ruoka

Jouluruokaa kasvissyöjille

• 22.12.2014

Siitakesienimureke ja pähkinäinen tofumureke   ||| Teksti ja kuvat: MARJA-LIISA TORNIAINEN   ||| Reseptit: KAHVILA MIMIBO   ||| Valmistus: FELICIANA WEIDLICH  ||| Kummatkin murekeohjeet ovat gluteiinittomia, mutta munia niissä on käytetty. Niille, jotka eivät voi tai halua käyttää soijatuotteita, on vaihtoehtona kikherneistä ja siitakesienistä tehty mureke. Siitakesieniä saa tuoreena tähänkin aikaan, ne ovat maukkaampia kuin herkkusienet ja portobellot […]

Hyötykasveja puistoihin

• 22.9.2014

TIINA HEIKKILÄ Kuudentoista järjestön tai yhteisön allekirjoittama vetoomus tahtoo satokasveja Tampereelle. Vetoomus ehdottaa omenapuiden, luumupuiden, marjapensaiden muiden syötäviä hedelmiä tuottavien kasvien istuttamista julkisille maille koristepensaiden sijaan. Allekirjoittajat haluavat paikallista ja itse tuotettua ruokaa kaupunkilaisten iloksi ja hyödyksi. Järjestöt ojensivat vetoomuksen omenakorin kera puistoista ja viheralueista vastaaville apulaispormestareille, Olli-Poika Parviaiselle ja Pekka Salmelle maanantaina 22. 9. –    […]

Liha liikkuu ilman lihaakin

• 6.1.2014

Teksti ja kuvat: MINNA MINKKINEN Vegaaniurheilu on mahdollista. Tämän tuloksen sai viittä vaille valmis liikuntaneuvoja Visa Savolainen Varalan Urheiluopistolle laatimassaan opinnäytteessään  Vegaaniurheilu. Savolaisen opinnäyteyössä selvitetään vegaaniurheilijan ravitsemusta, urheiluvälineitä, jalkineita ja vaatetusta. Savolaisen innostus opinnäytetyön laatimiseen vegaaniurheilusta lähti vegaaniurheilusta saatavan tiedon vähyydestä ja yksipuolisuudesta. Vaikka vegaanien ravitsemusta on tutkittu Suomessakin, niin vegaaniurheilusta on vain vähän tietoa. […]

Mitä jouluna nautitaan?

• 23.12.2013

Teksti: TAINA REPO, kuvat: TAINA REPO, PYRY URHONEN Useimmat ihmiset odottavat joulun ruokia. Ja useimmat ajattelevat, että jouluun liittyy jokin hyvän tekeminen. Itse opin lapsiltani, ettei meillä ole ”Jeesus-lapsen syntymään” liittyvää kuvastoa tai perinteitä, koska lapset tulivat sanomaan: Miksi? Eihän me edes kuuluta kirkkoon. Havunoksat jäi, kuusenkantotraditio meni ja homma alkoi näyttää meiltä. Itse olen […]

Ruuantekijän terveisiä

• 10.11.2013

TIINA HEINONEN: Meillä Tampereen Ateriassa on koko vuosi mietitty säästöjä ja säästöjä, koska kaupungin talous on huonossa jamassa. Mitä sitten ateriapalveluista voi karsia, isoimmat kuluerät kun ovat raaka-aineet ja henkilöstökulut? Voitte vain arvailla, mistä olemme keskustelleet kiivaasti: henkilöstömääristä ja ruuan kotimaisuusasteesta. Vuokratyön ja tuontielintarvikkeen käyttö ei mielestäni pidemmän päälle tuo säästöjä vaan päinvastoin voi aiheuttaa […]