ruoka

Äitien tekemää ruokaa Pirkanmaalta

• 16.10.2018

  Teksti: MARKKU UUSINIEMI Maatalousmaasta vähintään 70 prosenttia käytetään lihan ja muun eläinperäisen ruoan tuotantoon. Niiden tuotannosta aiheutuu valtavasti ilmastoa rasittavia kasvihuonekaasuja. Ruuantuotannon ilmastovaikutuksista suurin osa syntyy alkutuotannosta, eli rehun tuotannosta pelloilla ja eläinten kasvatuksesta. Näin kerrotaan WWF Suomen verkkosivuilla. Johtopäätös on, että ilmastonmuutoksen torjuminen vaatii vähentämään lihankulutusta. Elintarviketeollisuus voi tarjota kuluttajille kestäviä ja terveellisiä […]

Läheltä lähtee – lähiruokakierros Akaassa

• 4.9.2017

  Teksti ja kuvat: WANDA LINDGREN    Jo viidettä kertaa järjestetyllä lähiruokakierroksella vierailijat pääsivät tutustumaan Akaalaisten lähituottajien tiloihin ja maistelemaan niiden tuottamia herkkuja. Tänä vuonna tapahtumaan osallistui yhdeksän tuottajaa, joissa mukana myös paikallinen, palkittu Hopping Brewster pienpanimo. Panimon Thunder Chief Indian Pale Ale (IPA) -olut valittiin vuoden 2017 parhaimmaksi olueksi. Koko perheen tapahtumassa riitti nähtävää […]

Mätäkuun juttu: Ihmismetsästystä ja kannibalismia

• 23.7.2016

    Teksti: VESA SUOMINEN Turismin tutkimusta Central Lancashiren yliopistossa harjoittava tohtorismies Daniel Wright väitti äskettäin Futures-lehdessä, että vuoden 2200 tienoilla rikkaiden huvituksena saattaa olla köyhien metsästäminen. Wright perustaa teoriansa hyvin uskottavalle olettamukselle taloudellisten ja ekologisten katastrofien rajusti repimästä maailmasta. Tällaista viihdettä voitaisiin tietysti televisioidakin. Wright ennustaa, että tällainen maailma on totta jo noin vuonna […]

Ketunleipä, käenkaali, revonrieska

• 19.5.2016

  Teksti: LIISA AHOLA, kuvat MERJA ERONEN Metsänpohjan peittävät heleän vihreät, herttamaiset ja kolmilehtiset kasvit ohuena pitsimäisenä mattona. Vaaleanvihreää pitsiä nousevat tähdittämään hennot valkoiset kukat. Synkeä kuusimetsä hohtaa kevään valoa. Ketunleipä kukkii. Ketunleipä, myös käenkaalina tunnettu, on yleinen aina Kainuuseen saakka. Kasvi on viidestä kymmeneen senttiä korkea ja hentorakenteinen. Se kukkii touko–kesäkuun vaihteessa kevään etenemisestä […]

Voikukat – villiyrttien aatelistoa

• 13.5.2016

  Teksti ja kuvat: LIISA AHOLA    Voikukka on kotoisin Keski-Aasiasta, jonne se päätyi luomistyön alkuhämärissä. Erittäin lisääntymiskykyinen voikukka on levittäytynyt joka puolelle maapalloa. Se pystyy kasvamaan kuivilla vuorenrinteillä, suola-aavikolla ja jopa soilla. Onkokaan millään toisella kasvilla samanlaista mukautumiskykyä? Voikukan siemenpähkylä pystyy kulkemaan läpi lehmän tehokkaan ruoansulatuskanavan menettämättä itämiskykyään. Pienestä palasta voikukanjuurta kasvaa uusi yksilö. […]

Totta liki miljoonalle – tätä on köyhyys

• 20.8.2015

  Teksti: LIISA AHOLA Kuvat: CAI MELAKOSKI Lähes aina kun avaa suunsa yhdestä polttavimmasta yhteiskunnallisesta ongelmasta, köyhyydestä, kuulee mieltä pahoittavaa kvasitietoa. Esimerkkejä löytyy oheisesta sitaattilaatikosta. Köyhyys on vakava kriisi liki miljoonalle suomalaiselle, ainakin väliaikaisesti.  Faktaa köyhyydestä Köyhyys on tila, jossa ihmisellä ei ole varaa tyydyttää jokapäiväisiä (aineellisia) tarpeitaan, henkisiä tarpeitakin vain valikoidusti (ilmaisia). Köyhyyttä on tutkijoiden […]

Villivihannekset villitsevät: Mesiangervo

• 9.7.2015

  Teksti ja kuvat: LIISA AHOLA Tutustuin mesiangervon alkuihin jo varhain lapsuudessani äidin pyytäessä minua repimään lehmille ennen laidunkautta herkkua. Lehdet alkoivat kohota maasta punertavanruskeina ja vihertävinä kerinä kohta lumien sulamisen jälkeen. Ne tuoksuivat makealta ja olivat mehukkaita. Jokainen lehmä halusi saada oman osansa eivätkä ne meinanneet malttaa odottaa omaa vuoroaan. Meillä kotona oli tarkka […]

Villivihannekset villitsevät: Maitohorsma

• 26.6.2015

  Teksti ja kuvat: LIISA AHOLA (Kukkiva maitohorsma: PERTTI SALO) Yleinen, kasvaa liki kaikkialla, jokapäiväinen, arkinen. Ei mikään maljakkokukka. Monenlaisia vähätteleviä ajatuksia tulee mieleen keskikesällä komeasti kukkivasta kasvista, rentunruusunakin tunnetusta maitohorsmasta. Kansanuskomuksena elää horsman maitoa lisäävä vaikutus. Sen tähden sitä on lisätty karjan rehuun ja herutettu poikineita lehmiä. Koko kasvi on myrkytön ja siitä syystä […]

Villivihannekset villitsevät: Nokkonen

• 18.6.2015

Teksti ja kuvat: LIISA AHOLA   Onko nokkonen vihoviimeinen vitsaus vai vihanneskasvien aatelia? Nokkosella on pitkä kulttuurihistoria ja se on monipuolinen kasvi. Suomessa kasvaa nokkosia lähes joka paikassa johtuen siitä, että Kustaa Vaasa määräsi kaikkia taloja kasvattamaan nokkosta armeijan vaatetusta varten. Se on siis kuitukasvi, mutta nokkosen varsinainen arvo piilee sen ravinteikkaissa lehdissä. Ne sisältävät C-vitamiinia, […]

Tiina Heinonen — kotimaisen ruuan ja sen tekijöiden puolesta

• 12.3.2015

Teksti: AIRI KARJALAINEN Tiina Heinoselle tärkeitä asioita ovat kaikki työelämään liittyvät asiat, palkka-asiat, työhyvinvointi, aikuiskoulutus ja ammattitaidon ylläpitäminen sekä työllisyysasiat. Hän on tarjoutunut jatkamaan tätä työtä vasemmistoliiton eduskuntaryhmässä asettumalla ehdokkaaksi huhtikuun eduskuntavaaleissa Pirkanmaan vaalipiirissä. Pätkätöillä vedättämiselle on saatava loppu Tiina Heinosen mielestä palkalla on pärjättävä. Palkan on oltava sellainen, ettei sosiaalitukia tarvitse hakea. Työsuhteiden on […]